大衆居酒屋とコンセプト居酒屋
昨今の居酒屋は、大まかに分けるとこの二つに分類できると考えていいでしょう。
昔ながらの酒と料理でちょっとリラックスという人が利用するには大衆居酒屋が気楽で向いていると言えます。
大衆居酒屋はもう行き飽きたという人は、何か面白いコンセプトをもって店の空間を作り、さらにコンセプトに合った料理を提供してくれるコンセプト居酒屋がおすすめです。 “居酒屋は居酒屋でも利用しやすいタイプがある” の続きを読む
居酒屋に訪れるお客さんとスタッフの関係について
居酒屋にありがちな悩ましい問題
人手不足が叫ばれる中でも、居酒屋に訪れる人は止む事がありません。
居酒屋に癒しを求めている人が多いのかも知れませんが、お店側はアルバイト等の人員確保にてんてこ舞いです。
アルバイト等のマンパワーが足りないという理由も、確かに一理あります。
しかしお客さんの一寸した適切な協力があれば、若干でもマンパワーを抑える事は出来るかも知れません。
居酒屋に来れば、ビール・日本酒、ワイン等のアルコールをお店のスタッフにオーダーするのは一般的です。 “居酒屋に訪れるお客さんとスタッフの関係について” の続きを読む
個性豊かなコンセプト居酒屋を楽しむ
固定観念を脱した居酒屋へと成長
会社帰りに同僚や後輩などと居酒屋ののれんをくぐる習慣は、IT技術の進化した現代になっても変化する事はない様です。
一昔から知られる名店もありますがその競争は激しくなり、今ではただ安さを売りに出すお店は工夫を強いられる時代になりました。
そして、昔ながらの居酒屋とは一線を画す種類のお店も普及しています。 “個性豊かなコンセプト居酒屋を楽しむ” の続きを読む